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Nutriments essentiels : pourquoi les manques de vitamines ou minéraux sont plus fréquents qu’on le pense ?

Parmi tous les nutriments que nous trouvons dans notre assiette, certains sont plus importants que d’autres et leur absence peut avoir de graves répercussions sur notre santé. Ce sont les nutriments essentiels.

Nathalie Doucet du site www.antiageintegral.com nous dresse un panorama complet des causes de carences en vitamines et sels minéraux.

Les nutriments essentiels, c’est quoi ?

Une bonne trentaine de nutriments sont appelés essentiels. Notre corps en a besoin tous les jours pour bien fonctionner, car il ne sait pas les fabriquer tout seul. Les aliments de nos repas doivent les contenir au quotidien. (suite…)

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Pourquoi diable manger des graines germées ?

Pour le jardinier amateur que je suis, les graines germées n’ont longtemps été que le résultat de semis dans l’attente du développement des futures plantes potagères qui fournissent à notre alimentation feuilles, fruits et racines nutritives. Consommer des graines germées pourrait alors sembler contre nature puisque l’on provoque une germination qui ne sera pas volontairement menée à terme.

Si la consommation des graines germées en occident est un phénomène très récent, la pharmacopée chinoise mentionne l’emploi de graines germées de soja dès le 1er siècle et les hommes du capitaine Cook ont été préservé su scorbut (déficit en vitamine C) au cours de leurs périples grâce à l’ingestion de cocktails à base de ces graines germées. (suite…)

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Carence en vitamines, les signes qui ne trompent pas.

Les fruits et légumes permettent d'éviter une carence en vitaminesL’organisme a besoin de vitamines pour son bon fonctionnement. Toutefois, le corps ne peut pas produire ces nutriments, il faut donc les puiser ailleurs, notamment dans l’alimentation. Par conséquent, une mauvaise habitude alimentaire entraîne forcément une carence en vitamines. Des signes évidents indiquent que le besoin en vitamines se fait ressentir. Il est alors indispensable d’être à l’écoute de son corps afin de déceler rapidement une carence en vitamines.

Voici une liste de symptômes qui vous indiquent à coup sûr que les vitamines vous manquent !

Une fatigue très fréquente

L’organisme s’épuise quand il a (suite…)

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L’hiver pointe le bout de son nez : préparez les écharpes et la vitamine C

la vitamine C est très présente dans les fruits et est à la fois anti-oxydante et stimulante des défenses immunitaires utiles en hivervitamine C et hiver vont souvent de pair dans l’esprit de ceux qui cherchent à préserver leur santé. Mais qu’en est-il réellement? Les vitamines nous protègent-elles efficacement des infections hivernales et sommes-nous réellement si carencés qu’il soit indispensable de supplémenter notre alimentation? D’autre part, si la vitamine C est la plus connue, est-elle pour autant la seule à prendre en compte pendant l’hiver?

La vitamine C est la véritable star de l’hiver

Qui n’a jamais effectué une cure de vitamine C pendant la mauvaise saison ? Bien peu d’entre vous certainement et la vitamine C est souvent considérée comme le meilleur rempart contre les infections. Elle a en réalité 4 actions essentielles :

  • la vitamine C est un excellent anti « coup de pompe »
  • anti-oxydante, la vitamine C empêche la formation des radicaux libres à l’origine du vieillissement de nos cellules
  • la vitamine C intervient dans la fabrication du collagène et aide notre peau à mieux résister au froid et à cicatriser ses plaies telles que des gerçures
  • la vitamine C favorise l’absorption intestinale du fer et du calcium d’origine végétale (les végétariens en ont donc un besoin plus élevé)

Si le scorbut a depuis longtemps disparu de nos pays, il n’en demeure pas moins vrai que les quantités de vitamine C absorbées à partir de l’alimentation ne sont pas toujours suffisantes surtout en cas de besoin accru (chez les grands fumeurs pour ne citer qu’eux). (suite…)

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