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Alimentation sans gluten, top ou flop ?

C’est la nouvelle star des magazines, le héros des blogs de diététique, on en parle un peu partout ! Le régime sans gluten est devenu un incontournable pour celles et ceux qui s’intéressent à la fois à leur santé et à leur alimentation. On pourrait même se demander comment l’humanité a pu survivre aussi longtemps avec le blé et le pain comme nutriments de base.

Alors : effet de mode ou véritable révolution santé ? Toujours est-il que le sans gluten fait beaucoup parler de lui et que de nombreux industriels se sont engouffrés par la porte sans toujours savoir si cette dernière conduira à un trou de souris ou à un marché majeur dans les prochaines années.

Mais, avant tout, pourquoi une alimentation sans gluten ? (suite…)

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